HTMP酒店与旅游管理课程

教育学院(AHLEI)的崭新职业教育课程——HTMP酒店与旅游管理课程 (Hotel and Tourism Management Program),由酒店业专家与美国酒店业协会会员酒店合作开发,它将作为酒店行业正式认可的专业课程,取代住宿业管理课程LMP,帮助学生们进入酒店业发展。

旅游业为所有地区提供大量就业机会和长久的职业发展途径。同时,它还是公认的经济增长与发展的驱动力。联合国旅游组织(UNWTO)预计,到2013年国际旅行者人数将增长3%到4%。正是基于这些利好信息,HTMP课程能够帮助职业院校的学生们,在充满机遇的酒店职业发展道路上迈出成功的第一步。 教育学院的最新职业院校课程从全球视角,着重介绍了酒店与旅游业的多元性。课程使用包含大量精美图片的教材和练习册,并结合了现代技术的在线学习内容。最重要的是,本课程以酒店业实际应用为出发点,超过60位业界专家参与了课题设计,以确保课程内容可以满足全球各地酒店业人士的需求。

优势

  • 帮助学生们掌握专项技能,并获得业界认可的美国酒店业协会教育学院的职业认证
  • 与州立核心标准的对接为培训教师提供了获得美国酒店业协会教育学院职业认证的机会
  • 课程内容以丰富图示和直观场景的方式呈现,提高了学生的兴趣
  • 展示生机勃勃的酒店业中的职业发展轨迹
  • 从全球酒店业着眼,强调多元化
  • 向旅游业就业群体教授就业及工作所需技能
  • 包括教师所需的全部内容:从教案到测试和考试
  • 借助衔接协议顺利进入大学
  • 以实际工作为背景的学习中包括酒店业实习机会
  • 举办国际大赛,为学生们提供展示的舞台和取得奖学金的机会

概述

概述

课程目的:

为希望在酒店业和旅游业开拓事业的学生们提供广泛的实操、业务知识和技能的学习机会。

第一年

学习内容主要涉及一线员工岗位和相关职责。

  • 酒店业和旅游业介绍
  • 酒店业服务技能
  • 运营区域
  • 市场营销
  • 安全

第二年

学习内容主要涉及领导与管理方面,包括酒店业和旅游业基层管理者应掌握的管理职责、知识和技能。

  • 领导与管理介绍
  • 酒店业管理技巧
  • 运营管理
  • 管理餐饮运营
  • 管理业务运营
  • 市场营销
  • 安全

组成

组成

酒店和旅游管理课程(HTMP)与州立共同核心标准及全国酒店业与旅游业就业项目全面合作。

学生用书(每年一本)

通过易读、配有彩色图表的教材为学生们呈现出一幅酒店业与旅游业管理的全景图。每章都用有趣的活动吸引住学生,目的就是为了使其掌握可以马上应用与工作岗位的知识和技能。

章节包括:

  • 酒店业印象:关注职业发展最佳实践
  • 章节学习目的
  • 你应该掌握的术语-备注
  • 课文中的红色粗体词
  • 菠萝月光宝盒:描述酒店与旅游业的历史、传承和未来发展
  • 美国残疾人法案:介绍相关责任与要求
  • 绿色实践宝盒:强调可持续发展的环保方法
  • 增强学生学习兴趣的图表
  • 应用你的所学-章节内容回顾

学生练习册(每年一本)

用现今学生们喜闻乐见的方式强化他/她们的学习,同时加强对行业核心标准的掌握。

练习册上的活动:

  • 扩大学生的词汇量和在特定情境中的应用
  • 掌握语言性和非语言性学习技能
  • 通过下列方式强化与应用所学:
    • 案例分析
    • 业界相关计算方法与公式
    • 应用写作
    • 情境演练

学生练习册套装包括:

  • CHTMP专业认证的考试答题卡
  • 职业认证的免费券
  • 认证所需的实习评估表

教师教学资料:教师用书(每年一本)

为教师开展课堂讨论提供指导。每页都与学生用书对应,提供教师所需的补充信息。 教师教学重点用容易识别的色彩系统呈现,直接与教案、辅助多媒体和练习册活动对应。

PPT、练习册活动、应用你的所学问题、或测试,代表这些辅助学习资料的标识将出现在课堂教学所对应的页面上。本教材中所有这些标识的注解都可以在教材开始部分找到。

教材内容包括:

  • 学生教材和练习册的讨论重点
  • 主要论题的背景信息
  • 每章的附加学习活动,例如:
  • 客座嘉宾的观点
  • 团队任务
  • 角色扮演
  • 调研任务
  • 针对不同学习习惯所设计的活动
  • 在线教师的登陆密码(一年级和二年级)

此次最新应用的在线教师给HTMP教师带来了福音。它为教师们提供了大量教学资源,方便他/她们轻松快捷地选取所需的教案、每周测试题、和PPT课件。

在线教师包括:

  • 在重要内容上给予教师们的指导
  • 教学方案
  • PPT教学课件
  • 课堂教学资源和活动
  • 测试与考核
  • 学生用书的答案与辅助资料
  • 教师教学资源指导
  • 教学大纲
  • 知识重点
  • 学习目的
  • 共同核心标准矩阵
  • 学生认证所需的实习表现评估表

供教师与学生使用的辅助多媒体套装

  • DVD套装(仅限一年级)

为了提高课堂教学吸引力,教育学院提供了9部最新的DVD供选购。DVD可以HTMP学校优惠价购买。

一年级DVD主题:

  • 前台第一印象
  • 促成独立自强:对残障客人的服务
  • 谦逊有礼!从现在开始,提供更好的电话服务
  • 客房部:高质量的客房清洁服务
  • 保证安全:客房服务员的防范意识培训
  • 床蚤:问题与预防
  • 定期客房检修
  • 餐厅服务员
  • 住宿业安全工作

学生使用的在线课程多媒体套装

现在的学生们都是网络高手。因此,这种独有的在线多媒体套装正适合他/她们的胃口。教育学院选取了最受欢迎的8们课程,将它们改编成这种适合HTMP学生们的独特形式。 学生们将有机会学习到世界著名酒店集团和管理公司为其一线员工培训的相同专业课程。除此之外,HTMP学生们还将在大量图表、视频和在线测试的帮助下,通过互动式的自学,掌握完成课程所需的技能。HTMP学生们可以优惠价格购买在线多媒体课程套装。

一年级课程名称:

  • 黄金服务课程
  • 督导技能培养:高效沟通模块
  • 技能培训:前台接待员课程
  • 前厅部经理:模块1
  • 技能培训:客房服务员课程
  • 技能培训:工程维修员课程
  • 技能培训:餐厅服务员课程
  • 防范意识课程

二年级课程名称:

  • 督导技能培养:你,作为督导
  • 督导技能培养:时间管理
  • 督导技能培养:领导艺术
  • 督导技能培养:提高员工工作表现
  • 督导技能培养:处理问题与冲突
  • 督导技能培养:激励与团队建设
  • 督导技能培养:人员配置与排班
  • 督导技能培养:入职培训与在岗培训
  • 总经理 101
  • 前厅部经理
  • PCI Compliance培训:信息技术

HTMP教师可以通过集体入口进入学生的界面,甚至可以全程掌握其学习进程和在线测试的成绩。

然而,在线多媒体套装最大达好处是为HTMP学生们提供了职业认证的机会。集体内容见本页的职业认证部分。

大纲

教学大纲

HTMP课程的推荐使用教学大纲

酒店业与旅游业管理项目 (HTMP)
[ 一年级 ] [ 章节 ] [ 教授本章建议使用的课时数 ]
(第一单元):酒店业与旅游业介绍
(第一章):酒店业与旅游业 7 12
(第二章):酒店业中的职业发展 10 12
(第二单元):酒店业软性技能
(第三章):服务循环 4 11
(第四章):客人体验 5 14
(第五章):财务流程 5 12
(第六章):沟通交流 7 13
(第三单元):业务运营
(第七章):前厅运营 9 16
(第一学期课时总数) 90
(第八章):客房运营 8 12
(第九章):设施备管理 7 9
(第十章):餐饮服务 11 11
(第十一章):度假村运营 5 7
(第十二章):运营财务 6 13
(第四单元):市场营销
(第十三章):市场 8 9
(第十四章):销售 5 8
(第五单元):安全
(第十五章):运营安全 5 11
(第十六章):工作安全 6 10
(第二学期课时总数) 90
酒店业与旅游业管理项目(HTMP)
[ 二年级 ] [ 章节 ] [ 教授本章建议使用的课时数 ]
(第一单元):领导与管理介绍
(第一章):为走上领导岗位做准备 7 13
(第二章):酒店业与旅游业的领导 7 13
(第二单元):酒店业领导技巧
(第三章):服务循环中的领导艺术 4 9
(第四章):管理客人体验 6 11
(第五章):领导、员工与沟通 8 14
(第三单元):运营中的领导艺术
(第六章):前厅的领导艺术 7 13
(第七章):客房运营管理 7 13
(第一学期课时总数) 86
(第八章):设施管理中的领导艺术 6 11
(第四单元):餐饮运营管理
(第九章):餐饮服务中的领导艺术 8 14
(第十章):宴会与活动管理 5 10
(第五单元):业务运营管理
(第十一章):人力资源 5 10
(第十二章):运营财务管理 6 11
(第六单元):市场营销
(第十三章):市场 6 11
(第十四章):销售 6 11
(第七单元):安全
(第十五章):工作安全 4 7
(第十六章):运营安全 4 9
(第二学期课时总数) 94

衔接协议

衔接协议

在您的中等职业学校与高校间签订衔接协议,是鼓励您的学生们接受高等教育好方法。基本上,衔接协议阐明了两所学校将教育项目和资源上进行合作,它可以采用多种不同方式进行,例如:

  • “无缝对接课程”使中等职业学校的课程完全被高校接受
  • 将进入大学的学生可获得中等职业学校课程的学分
  • 成功完成HTMP课程的学生可以跳级

酒店业与旅游业管理项目HTMP的结构为与高校建立衔接关系提供了便利。每个年级的学习目标都与四年制和两年制大学课程的相匹配。成功通过两个年级的期末考试后,学生将顺利升入教授教育学院课程或使用教育学院教科书的大学。

全球超过1,500所院校在使用教育学院的教材和课程。学生将不受限制地对接进入教授教育学院课程的院校深造。许多院校还提供其他酒店专业管理课程。

HTMP的学习目标与许多教育学院课程教学目的一致。下列教育学院课程的学习目标就与HTMP的十分接近:

  • 酒店业的百年发展
  • 当今酒店业:介绍
  • 前厅运营管理
  • 客房运营管理
  • 餐饮运营中服务的管理
  • 酒店设施管理与设计

下列课程的学习目的与HTMP课程的相同:

  • 了解酒店业法规
  • 酒店业领导与管理

常见问题

常见问题

什么是教育学院(AHLEI)?

教育学院EI是美国酒店业协会下属的有着60年历史的、独立的、非营利性机构。我们为酒店业开发员工培训资料、出版和发行中等学校与高校酒店专业使用的教科书、管理住宿业的职业认证项目。

为什么要开发酒店业与旅游业管理项目HTMP?

酒店业与旅游业管理项目是为了给中等职业学校学生们提供可以使他/她们在酒店业成功发展的最新、最高水准的酒店管理专业课程。该课程与业界密切联系,是由60多位酒店业专家参与打造的,旨在帮助今天的学生们顺利进入酒店行业。课程重心在于全球化、多元化和在线互动方式。

HTMP是如何开发出来的?

我们邀请教育界和酒店业专家,成立包括教学设计和其他业界人士在内的专题小组。大多数内容取自我们的高等教育酒店专业课程。

课程需要多长时间学完?

课程设计包括360课时的课堂教学,分为两年完成。HTMP的一年级和二年级分别有各自不同的学习资料并可分别购买。有些教师会邀请业界的客座嘉宾,安排到酒店实地参观、参加学生动手操作的机会,这些都可能延长完成课程所需的时间。

本课程都教授什么内容?

一年级的课程主要教授酒店业与旅游业的基本运营部分,二年级则在一年级的学习基础上侧重管理技能的培养。

我正在教授住宿业管理课程。HTMP会取代LMP课程吗?

HTMP最终将取代LMP课程。然而,这并不意味着我们将不再为使用LMP课程的客户服务。LMP学习资料仍旧可以买到,直至另行通知为止。我们建议尽早将教学安排转向HTMP课程。

我手上还有LMP视频和DVD。还需要再购买HTMP的DVD吗?

是的。HTMP多媒体套装与LMP的多媒体套装有很大不同。

HTMP将多久进行一次改版?

HTMP平均每3年改版一次。

有适合酒店专业教师的课程吗?

教育学院有适合酒店专业教师的认证项目,叫做注册酒店专业教师认证CHI。该认证已经改版于2013年秋季推出。

本课程的目标学生群体是哪些?

如何推广课堂教学?

课程可由普通中学、职业中心和其他中等职业学校教授。社区学院也会对教授酒店业入门课程产生兴趣。

教师必须具备酒店业工作经验吗?

任何拥有教育文凭或培训经验的教师都可以教授本课程。教学所需的全部资料都已提供,包括教师手册、教案、课件、试题等。

酒店业如何为本课程提供支持?

另一种对本课程的支持就是举办国际大赛。这个每年一度仅限LMP和HTMP学生和学校参加。来自世界各地的学生们参加酒店专业竞技,还有机会问鼎数千美元的大学奖学金。

进入酒店业的起薪水平如何呢?

在酒店业,人们多从基层做起。很多时候我们发现,酒店雇主都愿意对酒店专业毕业生支付较高的薪酬。另外,通常入职90天后,人们大都会得到加薪机会。酒店业员工通常可在1年内升至督导职位。全国的平均水平可在我们的职业发展路径中找到。

我的学生们向上大学。HTMP适合他/她们吗?

进入酒店业的方法也包括在社区学院或大学学习酒店管理、旅游管理或厨房管理课程。 HTMP给学生们提供了提升的机会,因为课程所教授的知识与技能与大学酒店管理的初级课程是一致的。

HTMP能帮助我的学生们做好就业准备吗?

并非每个进入酒店业就职的人都来自大学。事实上,作为一个新兴行业,酒店业对学历文凭的要求并不是那么严格。太多的实例显示,总经理和集团高管们最初都是从洗碗工、行李员做起,凭借他/她们的努力、志向走到今天的成功。您的HTMP课程将为您的学生们在酒店业开启一片崭新的职业发展的天空。

认证

认证

通过HTMP项目第一年和第二年期末考试的同学将获得教育学院颁发的结业证书。不仅学生们就业的基础已经奠定,而且还有机会取得教育学院的职业认证。这个认证就是受到全球酒店业认可的酒店与旅游管理专业认证(CHTMP)。

要想取得CHTMP认证,学生们必须获得在下列符合要求的一个或多个岗位上100小时的有薪或无薪的工作经历:

  • 住宿业——酒店、度假村、汽车旅馆、青年旅社、度假屋、分权度假屋、经济型酒店、房车和宿营地
  • 餐饮业——餐厅、高档餐厅、美食餐厅、快餐厅、宴会设施、酒廊
  • 运输业——航空、游轮、铁路、汽车租赁、旅游巴士、公共汽车、出租车
  • 旅游景点——主题公园、动物园、国家/州立/地区公园、自然奇观、遗址

同学们最好在学习HTMP的两年间取得这100小时的工作经历。最晚,必须在二年级期末考试的120天内完成。

通过HTMP的在线课程套装,同学们可以学习到黄金服务Guest Service Gold®的全部课程。黄金服务Guest Service Gold®是黄金服务认证Certified Guest Service Professional (CGSP®) 的备考课程,仅需3个小时即可完成。不同于教育学院的其他认证,黄金服务认证CGSP®不需要行业的实际工作经历。这就使HTMP学生们可以在项目一开始时就拿到酒店业认可的职业认证。

请注意:

黄金服务认证CGSP®需另行收费,对于HTMP学生们仅收取优惠价每人15美元。认证需通过教育学院申请。

此外,提供在线套装的技能培训项目课程是注册前台接待员Certified Front Desk Representative (CFDR), 注册餐厅服务员Certified Restaurant Server (CRS), 注册工程维修员Certified Maintenance Employee (CME), 和注册客房服务员Certified Guestroom Attendant (CGA) 的正式备考课程。一旦学生们成功完成了在线课程,就意味着他/她们已完成了各个岗位认证考试的知识部分,仅需再满足对实习经历的要求,即可获取职业认证。

请注意:

注册前台接待员CFDR、注册餐厅服务员CRS、注册工作维修员CME和注册客房服务员CGA的认证需另行收费。已注册HTMP的学生在这四个认证上享受AH&LA的会员价格。认证需通过教育学院申请。